(495) 411-94-95 Многоканальный

Как правильно варить кофе?

11.12.2015

Многие люди интересуются, как правильно варить кофе, чтобы он был крепкий и ароматный. Кофе ценится тем, что может взбодрить после сна в кратчайшие сроки, именно за это и ценят этот напиток во всем мире. Рассмотрим поближе технологию приготовления кофе.

Сколько по времени варить кофе

Первое что мы делаем, ополаскиваем турку горячей водой, тем самым мы её подогреваем. После этого насыпаем необходимое количество кофе. Обычно это 2 чайные ложки на 150 мл воды. Затем добавляем холодной воды таким образом, чтобы на поверхности не оставался не растворившийся кофе. Также не стоит забывать, что для приготовления кофе нужно использовать только чистую, питьевую воду.

Следующий этап – подогреваем воду, но не очень быстро. Доводим напиток до кипения, но не кипятим. После того как пена поднимается до краев посуды, сразу же снимаем турку с огня. Ждем пока гуща осядет, после чего кофе можно пить.

Чтобы ускорить процесс оседания гущи, можно капнуть пару капель холодной воды, но она должна быть кипяченой.

Если вы не хотите тратить время на предварительное кипячение, можно немного изменить процесс приготовления кофе. Заливаем в турку холодную воду и также доводим до кипения. После этого снимаем с огня и быстро добавляем кофе, тщательно перемешиваем до образования густой пенки. Когда пена осядет, турку надо заново поставить на тихий огонь и довести до того момента, когда пенка образно говоря «задышит». Повторяем этот процесс 3-4 раза, после чего в кофейной пене остаются вкусовые и ароматические вещества.

Кофе по-восточному

Для приготовления данного вида кофе, вам понадобится турка конической формы посудина с длинной ручкой. В этом случаи, кофе следует использовать мелкого помола. Засыпаем в турку кофе и сахар, заливаем холодной водой и ставим на небольшой огонь. Как только видим что пенка поднимается, снимаем турку с конфорки, делаем это так, чтобы на поверхности кофе остался слой пены. После этого, кофе должен какое-то время настояться, прикрытый пенкой, как крышкой. Процесс нагревания нужно повторить ещё 2-3 раза.

Кофе по-бразильски

Берем молотый кофе и засыпаем на дно турки, после чего его заливают кипящей водой, мешают и фильтруют в чашку, предварительно ошпаренную кипятком.

Итальянский кофе

27.03.2015

Аренда капсульных кофемашин Nespresso

Сорт "Паганини" это эспрессо смесь, которая была создана итальянской компанией "Сандали". Компания "Сандали" это мировой лидер в создании разнообразных эспрессо-смесей в необжаренном виде. В состав "Паганини" входить 80% Арабики и 20% Робусы.

Создание смесей из зеленого кофе это довольно сложная задача, ведь приходится учитывать не только разнообразие вкусов компонентов смеси, но и особенность их обжаривания.

Мы предлагаем смесь собственного производства Paganini, именуемая в честь итальянского композитора Никколо Паганини, который являлся знатным любителем кофе.

Кофе "Паганини" это одина из самых популярных смесей эспрессо, которая отличается сбалансированным, ровным вкусом и неповторимой насыщенностью.
Паганини отличается неповторимой кислинкой, которая дополняет вкусовое богатство этой эспрессо смеси. Паганини считается универсальным кофе, его можно пить как и с утра чтобы пробудиться, так и вечером после тяжелого рабочего дня.

Вы легко можете заказать кофе "Паганини" у нас на сайте. Наши менеджеры ответят на все интересующие вас вопросы.

 

Архив за: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016